【小蘇打和食用小蘇打一樣嗎】小蘇打和食用小蘇打是不一樣的，食用小蘇打作為食品制作過程中的膨松劑 。有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的 。
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