最佳答案豆類蔬菜有油豆、架豆、蕓豆、豇豆（長豆角）、荷蘭豆等 。1、油豆：油豆屬于中早熟蔓生品種，長勢強(qiáng)，花紫色，嫩莢綠色 。該品種抗病、抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣 。春、秋季皆可種植，露地、保護(hù)地均可栽培 。2、架豆：莢綠色圓棍形，莢肉厚，商品性好；植株生長旺盛 ， 側(cè)枝較多，適合冬春季保護(hù)地及秋季露地栽培 。
豆類蔬菜有油豆、架豆、蕓豆、豇豆（長豆角）、荷蘭豆等 。
1、油豆：油豆屬于中早熟蔓生品種，長勢強(qiáng)；花紫色，嫩莢綠色，平均莢長20厘米，莢寬2.4厘米；無纖維，肉質(zhì)面，商品性極佳，平均每畝達(dá)1600公斤 。該品種抗病、抗逆性強(qiáng) ， 適應(yīng)范圍廣，不早衰，耐貯運(yùn) ， 春、秋季皆可種植，露地、保護(hù)地均可栽培 。
2、架豆：種植架豆，建議選擇泰國架豆王 。該品種表現(xiàn)穩(wěn)定，產(chǎn)量高，抗病，無筋、無纖維；莢綠色圓棍形，莢肉厚 ， 莢長30厘米以上，商品性好；植株生長旺盛，側(cè)枝較多，從播種至采收嫩莢需75天左右 ， 畝產(chǎn)3000～4000公斤，適合冬春季保護(hù)地及秋季露地栽培 。播種行株距以30～50厘米為宜，每穴播1～2粒 。
3、蕓豆：目前常種植的蕓豆品種可分為白蕓豆和綠蕓豆兩類 。在白蕓豆品種當(dāng)中，九粒白是種植面積最大的一個(gè)品種 。九粒白蕓豆的特點(diǎn)是有2～3片真葉即可開花結(jié)莢，可比其他品種早20天結(jié)莢；從播種至采收嫩莢需60～63天，采收期半年以上；莢長26～30厘米，莢淡綠白色 ， 一般畝產(chǎn)鮮莢5000公斤；適應(yīng)范圍廣，具有很強(qiáng)的耐寒性、抗病性及耐熱性，既可在露地栽培，又可在保護(hù)地栽培 。
4、豇豆（長豆角）：豇豆品種種類繁多，按種子顏色可分為紅粒、黃粒、白粒和黑粒 。當(dāng)前種植面積最大的是黃粒綠皮豇豆，建議菜農(nóng)選擇長龍五號(hào)品種 ， 該品種中熟，植株蔓生，長勢強(qiáng)，以主蔓結(jié)莢為主，分枝少，從播種至采收需60天左右，莢長70～85厘米，最長可達(dá)1米，畝產(chǎn)高達(dá)4000公斤 。紅粒豇豆建議選擇高優(yōu)四號(hào)，該品種早熟，蔓生，長勢強(qiáng) ， 結(jié)莢較集中，莢呈長圓條形，莢長57～61厘米 。
【豆類蔬菜有哪些品種】5、荷蘭豆：又稱蜜糖豆或蜜豆 ， 扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、畢豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字 。可用來食用 。以食用嫩莢為主，原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部 ， 荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價(jià)值很高 。
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