【白酒殺菌嗎】
白酒可以殺菌 ， 只有75度左右的酒精殺菌最有效 ， 普通白酒起不到殺菌作用 。
其實用酒精的實質(zhì) ， 是用酒精來凝固細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì) ， 進(jìn)而殺死細(xì)胞 。專家表示 ， 濃度過高的酒精 ， 會導(dǎo)致細(xì)菌表面蛋白質(zhì)凝固 ， 阻止了酒精進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi) ， 濃度過低的酒精 ， 即使能夠進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi) ， 也無法起到凝固作用 ， 只有75度左右的酒精殺菌最有效 。所以 ， 濃度普遍在56度以下的白酒 ， 根本起不到殺菌作用 。
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