【白葡萄酒酸嗎?】白葡萄酒酸味比較顯出,含有多種酸,象醋酸、檸檬酸、乳酸和蘋果酸 。酸能增加清新尖脆的口感;酸也能使酒中的果香感覺更新鮮活躍 。但白葡萄酒里含有甜味,一般來自于酒中的殘?zhí)?。主要是由于葡萄發(fā)酵時沒有把葡萄里的糖份完全轉(zhuǎn)化為酒精造成的 。保留的甜度對品嘗者來說,有可能很明顯,也有可能感覺不到 。
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