最佳答案干木耳保質(zhì)期為1-2年 。木耳、香菇、銀耳等菌類(lèi)蛋白質(zhì)含量低，只要水分含量夠低，不會(huì)引起細(xì)菌大量繁殖 。脂肪含量也較低，不會(huì)因油脂氧化酸敗導(dǎo)致出現(xiàn)哈喇味 。這類(lèi)干貨在儲(chǔ)存過(guò)程中，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被緩慢氧化，密封保存可延緩氧化反應(yīng)，并有助于防止受潮變質(zhì) 。
【干木耳保質(zhì)期】干木耳保質(zhì)期為1-2年 。木耳、香菇、銀耳等菌類(lèi)蛋白質(zhì)含量低 ， 只要水分含量夠低，不會(huì)引起細(xì)菌大量繁殖 。脂肪含量也較低，不會(huì)因油脂氧化酸敗導(dǎo)致出現(xiàn)哈喇味 。這類(lèi)干貨在儲(chǔ)存過(guò)程中 ， 維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被緩慢氧化，密封保存可延緩氧化反應(yīng)，并有助于防止受潮變質(zhì) 。
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