【腌黃瓜方法配料表】
1、黃瓜切大條，小尖椒，姜 ， 大蒜切片
2、二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉
3、切好后灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走 。)
4、把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來 。
5、依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣子.放置一邊 ， 明早備用 。
6、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼 。
7、次日,早上七點,殺過水的黃瓜 。在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻 。
8、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許 。
9、火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上 ， 放入玻璃壇中；可以試試放生花椒味道也不錯的
10、大功告成!三天后食用味道最佳 。
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