最佳答案可以做雞腿燉蘑菇、雞腿土豆蘑菇燜飯、蘑菇雞腿燜土豆等 。1、雞腿燉蘑菇 。準備食材：雞腿、蘑菇、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、鹽、糖 。雞腿用開水煮至顏色變白，撈出，鍋中放油和糖，小火炒至糖化成密集的小泡，放入雞腿炒至上色，放蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、鹽和開水 。
【雞腿蘑菇怎么做好吃又簡單】一、雞腿燉蘑菇 。
1、準備食材：雞腿、蘑菇、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、鹽、糖 。
2、雞腿用開水煮至顏色變白，撈出 。
3、鍋中放油和糖，小火炒至糖融化大泡泡變成密集的小泡，放入雞腿炒至上色 。
4、放蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、鹽和開水 。
5、放入提前泡好的蘑菇 。
6、小火燉半小時左右即可 。
二、雞腿土豆蘑菇燜飯 。
1、準備食材：大米、土豆、雞腿、香菇、油、醬油、檸檬、姜 。
2、雞腿改刀 ， 姜片腌十分鐘去腥后雞腿肉剔骨，用刀背剁軟，加入兩片檸檬汁水 。
3、鍋中放油，雞肉炒熟，用料理機打碎 。
4、將香菇焯水備用 。
5、將碎雞肉和香菇下鍋翻炒，放入土豆加水 。
6、放入米，中火煮沸，轉小火 。
7、加入醬油調色調味，煮40～60分鐘，收汁出鍋即可 。
三、蘑菇雞腿燜土豆 。
1、準備食材：雞腿、干榛蘑、生抽、蠔油、老抽、十三香粉、八角、姜片、土豆、胡蘿卜、番茄、白糖 。
2、雞腿、干榛蘑、土豆、胡蘿卜、番茄、土豆、胡蘿卜、番茄洗凈切好備用 。
3、雞腿用平底鍋煎制 為的是去掉多余的油脂 。
4、炒鍋中留油翻炒土豆、胡蘿卜、泡好的蘑菇 。
5、把煎好的雞腿、蔥、姜、八角、番茄、蘑菇倒入鍋中，蓋蓋中火燜制 ， 大火收汁即可 。
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