最佳答案1、準(zhǔn)備食材：豬腳、八角、香葉、山楂干、干辣椒、小米椒3個(gè)、花椒、鹽2、冰糖4、南乳汁、生抽、老抽、陳醋 。2、豬腳冷水下鍋，煮至水開再煮一會(huì)，血沫不再增加，然后熱水沖洗凈 。3、洗好的豬腳放入電飯煲中 。4、八角、香葉、花椒、山楂干、干辣椒和小米椒洗一下，放入 。
1、準(zhǔn)備食材：豬腳、八角、香葉、山楂干、干辣椒、小米椒3個(gè)、花椒、鹽2、冰糖4、南乳汁、生抽、老抽、陳醋 。
【鹵豬腳怎么做好吃又香不油膩】2、豬腳洗凈，冷水下鍋 ， 煮至水開再煮一會(huì)，血沫子不再增加，然后熱水沖洗干凈 。
3、洗好的豬腳放入電飯煲中 。
4、八角、香葉、花椒、山楂干、干辣椒和小米椒洗一下，放入 。八角和香葉掰碎，辣椒剪成段，這樣才更容易煮出味 。
5、加入冰糖、南乳汁，就是那種紅色的腐乳汁、生抽、老抽、陳醋最后加入鹽 。
6、加入熱水 ， 要完全沒過材料，攪拌一下 。煮湯程序，大概1個(gè)半小時(shí)到兩小時(shí) 。中間可以嘗下咸淡，不夠味可以再加點(diǎn)鹽，調(diào)下味 。煮到筷子能輕松扎穿最厚的地方就好了 。
7、煮好后撈出晾涼一下 ， 鹵汁過濾，用干凈的容器盛裝，鹵汁可以用來(lái)煮面煮粉，也可以留著下一次鹵東西用 。喜歡吃味道更濃郁一些的 ， 也可以讓鹵汁浸泡豬腳過夜 。
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