1.蓮藕去皮切薄片，放入清水中加入1勺白醋浸泡 。蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎 。
2.藕片放入沸水中焯水10秒，撈出瀝干 。
【涼拌藕片的做法】3.藕片中放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蒜末、小米椒、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、白芝麻2克拌勻 ， 盛入盤(pán)中即可 。
2.藕片放入沸水中焯水10秒，撈出瀝干 。
【涼拌藕片的做法】3.藕片中放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蒜末、小米椒、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、白芝麻2克拌勻 ， 盛入盤(pán)中即可 。
