【蔓越莓的功效與作用】
食材簡介：
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓等，主要生長在北半球 ， 只適合栽種在高酸性的沙土中，蔓越莓果實表皮及果肉都呈鮮紅色，并且生長在矮藤上 。須經(jīng)過3-5年栽培才能長成鮮紅的果實，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝 。優(yōu)質(zhì)的蔓越莓果內(nèi)含空氣，能夠浮在水面上 ， 所以許多果農(nóng)能夠用水收的方式進行采收 。
營養(yǎng)功效：
蔓越莓營養(yǎng)豐富，除含有一般水果均含有的維生素C、蛋白質(zhì)、類黃酮素、果膠等物質(zhì)外 ， 其所含的天然VC抗氧化能力是普通產(chǎn)品VC的20倍，還含有高量的維他命、礦物質(zhì)以及抗氧化物，具有很好的合成膠原蛋白、補血養(yǎng)顏、美白淡斑的效果，還能改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪的排出 。另外，蔓越莓中生物黃銅能有效預防老年癡呆 ， 蔓越莓汁可降低膽固醇及三酸甘油酯密度，特別適合女性食用 。
適宜搭配：
那么，蔓越莓適合與哪些食材進行搭配呢？
蔓越莓和雞蛋搭配，可以抗衰老、軟化血管；
蔓越莓和牛奶搭配，可以安神、益智；
蔓越莓和蘋果搭配，可以減肥瘦身，美容養(yǎng)顏；
蔓越莓和橙子搭配，可以潤腸開胃，通便排毒；
蔓越莓和抹茶搭配，可以防癌抗癌、養(yǎng)肝護肝 。
常見做法：
由于蔓越莓不易保存，多以調(diào)和果汁或作為營養(yǎng)輔助品為主，但蔓越莓也能制作成各種營養(yǎng)豐富的食品：
蔓越莓餅干、蔓越莓醬、蔓越莓杏仁酥餅、蔓越莓冰淇淋、蔓越莓酸奶蛋糕、
相同的食材，不同的烹飪方法，不一樣的美味，就在你的身邊，怎么樣 ， 趕緊動手試試吧！
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