食材簡介：
佛手瓜，又叫隼人瓜、洋瓜、虎兒瓜 ， 原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國 。果實呈梨形，一個瓜僅有一顆種子，綠色至乳白色，種皮系肉質(zhì)膜狀，當(dāng)種子剝離果實后 ， 極易失水干癟而喪失活力,故種子不能曬干貯存，一般均以整個種瓜為繁殖材料 。種子無休眠期，成熟后如不及時采收，種子在瓜中就會很快萌發(fā) 。
營養(yǎng)功效：
【佛手瓜的營養(yǎng)價值】佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)最全面，其中蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品 ， 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜 。經(jīng)常吃佛手瓜有利尿排鈉、擴張血管、降壓之功能 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力 。硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害 。不僅如此，佛手瓜對男女因營養(yǎng)引起的不育癥，尤其對男性性功能衰退有較好的療效 。
常見做法：
在生活中，佛手瓜還有哪些常見的做法呢?
清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、佛手瓜炒蝦仁、佛手瓜炒蛋、佛手瓜淡菜湯、玉米粒炒佛手瓜等等 。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊 。怎么樣，趕緊動手做一下吧!
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