烏龍茶，又名青茶，屬半發(fā)酵茶類,基本工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥,以其創(chuàng)始人蘇龍的綽號(hào)烏龍而得名 。烏龍茶結(jié)合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)特點(diǎn)是，既具有綠茶的清香和花香 ， 又具有紅茶醇厚的滋味 。
烏龍茶的主要產(chǎn)地在福建及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省 。名品有鐵觀音、黃金桂、大紅袍、武夷肉桂、凍頂烏龍、北水仙、奇蘭、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、鳳凰單樅、凰水仙、嶺頭單樅 。它是中國(guó)茶類中具有鮮明特色的品種由宋代貢茶龍鳳餅演變而來,創(chuàng)制于清朝雍正年間 。其藥理作用表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面 。在日本被稱為“美容茶 健美茶 。
【烏龍茶屬于什么茶】
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