【日本人南瓜怎么做好吃?】1、老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟后，壓成南瓜泥 。南瓜軟餅2、一個(gè)雞蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落，最后放一小勺白糖，攪拌均勻 。3、取一個(gè)平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個(gè)鍋底 。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可 。4、開小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃?，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出?。小貼士1. 南瓜泥盡量要按的細(xì)膩點(diǎn)，這樣成品的口感比較好 。2. 翻面不破的技巧：（1）面糊也不能調(diào)的太稀，調(diào)到比平常我們吃的番茄醬厚度稍稍稀薄一點(diǎn)的狀態(tài)為好，否則入鍋后就比較難成型，翻面易破；[1]（2）其次面糊您也別放的太少了，雖然是薄餅沒錯(cuò)，但是太薄了不就容易破么；（3）要等面糊貼鍋底的一面完全凝固再翻，翻面的時(shí)候用平的鍋鏟幫助會(huì)比較容易 。
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