青椒籽是青椒最辣的部分 ， 首先要把青椒洗凈 ， 去蒂除籽 。有的青椒去籽后仍然很辣 ， 可以把去籽的青椒放入鹽水中泡一小會(huì) ， 或者用白糖腌制5分鐘左右 ， 都可以有效去除掉青椒大部分的辣味 。
青椒太辣了怎么處理就不辣了【青椒太辣了怎么處理就不辣了】
烹飪時(shí)加醋翻炒 。青椒中的辣椒素呈堿性 ， 遇酸中和 ， 可以去除一部分辣味 。
用熱油烹 。辣椒素溶解于熱油 ， 青椒下鍋過(guò)油 ， 炸至5分熟 ， 辣味會(huì)變淡很多 。
帶青椒常見(jiàn)菜肴有：青椒炒魷魚(yú)、青椒番茄炒蛋、青椒土豆絲、青椒雞塊、青椒肉絲、虎皮青椒等 。
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