1、蒸熟后曬干保存法，把紅薯蒸熟后 ， 每塊切成三至四片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬 。紅薯蒸熟后，水分蒸發(fā)慢，需較長時間才能曬干，注意不要受雨淋 。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來 。吃前用水洗泡一下再蒸 。
【夏季紅薯怎么保存】2、室內(nèi)鮮存法，紅薯紅薯很很怕冷怕冷 ， 當(dāng)溫度過低時，就可能受凍 ， 形成，當(dāng)溫度過低時 ， 就可硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高于攝氏十八度以上，又會生芽 。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右 。同時，也要注意防止溫度忽高忽低 。
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