1、牛肉洗凈后切成3厘米的塊 ， 隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2、土豆削皮后切3厘米大小的塊；洋蔥分成3厘米左右的片；
3、西紅柿經開水燙后 ， 去皮 ， 用手撕成小塊；
4、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
5、入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后 ， 加西紅柿和清湯；
【如何燉牛肉好吃】6、燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
7、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可 。
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