剛煮熟的米飯可以做蛋炒飯嗎？
【新燜的米飯可以做炒飯嗎】可以做，做法如下：
一、用料
雞蛋2個 、煮熟米飯1碗、小蔥2根、鹽適量、胡椒粉適量。
二、黃金蛋炒飯的做法
1、煮好的米飯（比平常少放一點點水）用快子松一下
2、備料：蛋白蛋黃分開，蔥切小小粒 。
3、不粘鍋加熱，放點油（少量薄油） 。
4、倒入飯炒勻，炒熱，關火離爐 。
5、倒入打散的蛋黃
6、不斷地攪炒（無火狀態(tài)?。?，直至均勻每粒都粘上蛋黃 。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液，因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液 。
7、開中小火炒勻，加入小蔥、鹽、胡椒粉，并翻炒 。
8、裝盤大功告成
拓展資料
蛋炒飯怎么做好吃的秘訣
1、可以把飯放到冰箱里面凍一下 。
2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓咸味比較均勻 。
3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油 。
4、蔥花是必須的 。
5、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽 。但是根據(jù)口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復雜，加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香 。
6、炒蛋炒飯不要加味精 。光蛋和飯的味道已經(jīng)很香了 ?？谖吨氐睦?。
剛蒸的米飯可以做蛋炒飯嗎
剛蒸的米飯可以做蛋炒飯 。
剛蒸的米飯可以做蛋炒飯，但是剛蒸出的米飯比較柔軟，直接用來炒蛋炒飯很容易將米炒爛，口感不會很好 。蛋炒飯建議用冷卻后的米飯或者過夜的米飯，這樣的米飯米質較硬，炒蛋炒飯時不容易炒爛，而且很容易吸收雞蛋的香味，能和雞蛋更好的融合在一起，吃起來口感也更好 。
主要是因為米飯還沒有完全的去掉水分，這時候用于做蛋炒飯，米飯是會粘合在一塊的，不能體現(xiàn)蛋炒飯的粒粒感，所以蛋炒飯最好是選擇隔夜飯 。剛煮熟的米飯用于做蛋炒飯，炒出來之后是黏在一團的，最好是選擇冷米飯，大家可以學習蛋炒飯的做法 。
炒蛋炒飯，米飯的選擇也是非常重要，用熱米飯和冷米飯炒，就是兩個不同的口感 。剛煮好的熱米飯，吃起來黏巴巴的 。
雞蛋炒飯怎么做好吃的竅門：
1、能夠把飯放進電冰箱里邊凍一下 。
2、生雞蛋要少，蛋比飯還多是不容易美味的，在蛋汁中添加小量鹽會讓鹽味較為勻稱 。
3、用動物油脂炒毫無疑問比較用食用油炒美味，建議用動物油 。
4、蔥段是務必的 。
5、事實上雞蛋炒飯僅有一種調(diào)料：鹽 。可是依據(jù)口感喜好，可添加香腸碎屑、青椒末、紅蘿卜末、絲瓜碎屑、青豌豆、蝦蓉等，但不必太繁雜，加的東西過多會遮蓋了雞蛋炒飯的原汁原味——蛋香和米香 。
6、炒蛋炒飯不必加雞精 。
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