1.
200克花生米洗凈，用一個碗水浸泡五分鐘 。
2.
浸泡過后的200克花生米瀝干水再晾一會讓它水份風(fēng)干 。
3.
碗里加入30克紅薯淀粉，20克白面粉，再打入一個雞蛋攪拌勻調(diào)成糊狀 。
4.
倒入200克花生米攪拌，使每一顆花生米都裹上面糊 。
5.
100ml油熱后關(guān)小火把裹上面糊的200克花生米放入鍋里炸，用笊籬拔弄散花生米這時會冒很多大泡泡，在炸的過程中用笊籬不停的撥弄花生米，使花生米均勻受熱待全部炸成金黃色這時候泡泡都變小了，說明花生米也熟了，撈起控油
6.
【虎皮花生米怎么炸又酥又脆?】控油后的200克花生米，放入一個大碗然后再倒入10克辣椒面，3克胡椒粉抖一抖即可 。
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