1、 把花生米放入碗中，碗中倒?jié)M清水，浸泡9-10分鐘，這一步可以讓花生米在炸制的過程中不容易糊掉導致口感過老；
2、 然后把浸泡好的花生米撈出來瀝干水分；
3、 鍋中放入食用油，涼油把瀝干水分的花生米倒入鍋中，然后使用小火炸，花生米表面顏色略黃的時候撈出來；
【崩花生米的做法?】4、 把炸一遍的花生米再次放入鍋中，鍋中放入適量的白酒、鹽和白糖（各一小勺即可），白酒會讓花生米更加的酥脆，然后翻炒至花生米表面顏色金黃撈出，裝盤即可食用了 。
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