【海南西子魚是什么魚】海南西子魚又叫鯔魚(ziyu)，Mugilcephalus(Linnaeus,1758) ， 鯔形目鯔科鯔屬的一種魚類 。又名:烏支、九棍、葵龍、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔 。體延長，前部近圓筒形，后部側(cè)扁，一般體長20~40厘米，體重500~1500克 。全身被圓鱗，眼大、眼瞼發(fā)達(dá) 。牙細(xì)小成絨毛狀，生于上下頜的邊緣 。背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條 ， 尾鰭深叉形 。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色 。鯔魚外型與梭魚相似，主要區(qū)別是鯔魚肥短，梭魚細(xì)長;鯔魚眼圈大而內(nèi)膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色 。鯔魚是溫?zé)釒\海中上層優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類，廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋 。鯔魚富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美 ， 特別是冬至前的鯔魚 ， 魚體最為豐滿，腹背皆腴 ， 特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴 。
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