主料： 雞腿500克 土豆200克
輔料： 油25克 咖喱粉4克 鹽4克 洋蔥50克 胡蘿卜50克 料酒20克 小蔥5克 米飯
做法：
1.雞腿洗凈，洋蔥洗凈，胡蘿卜和土豆去皮洗凈
2.準(zhǔn)備料酒，咖喱粉，小蔥蔥梗和蔥葉分別切好分開
3.準(zhǔn)備米飯，生粉加入清水溶化
4.雞腿切小塊后漂洗干凈，土豆，洋蔥和胡蘿卜分別切丁
5.先把雞塊冷水下鍋焯水后撈起洗凈
6.熱鍋倒入油，溫油下入蔥梗爆香
7.轉(zhuǎn)中火下入咖喱粉炒出香味
8.下入雞塊不斷的煸炒至全部沾上醬料倒入料酒
9.加入雜蔬煸炒均勻
10.加鹽炒勻
11.倒入開水，水量能浸沒食材為佳，蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮至土豆酥軟
12.之后加入水淀粉勾芡后熄火
【雞肉咖喱飯?jiān)趺醋?】13.淋入米飯中撒上蔥花即可享用
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