原料：去皮綠豆、糯米、鹽、花椒粉、食用油 。
做法步驟：
第1步、去皮綠豆用水泡1個小時，上鍋蒸熟，取出備用 。用帶皮綠豆都可以的，看自己手上有什么 。
第2步、加入1匙鹽和1/4小匙花椒粉，拌勻 。
第3步、用搟面杖把綠豆碾碎一些，不用太碎，保留一些顆粒感 。
第4步、把糯米蒸成糯米飯，蒸的時候比平時煮飯多放一點水，讓糯米飯軟一些 。
第5步、把糯米飯盛出來放到碗里，用搟面杖搗一下，待糯米飯稍微不燙手了，帶上手套，手套上擦點油，把糯米飯揉到看不到明顯的米粒的程度，糍粑就做好了 。有耐心的親們可以多揉一揉，糍粑會更細膩，我等懶人，這個程度就行了 。注意帶上手套操作，不然糯米飯會粘手到你懷疑人生 。
第6步、把綠豆泥捏成一個個的丸子，做內(nèi)餡兒用 。
第7步、取一團糍粑壓扁，放上一個綠豆球，用虎口往上收口的方式，讓糍粑包裹住綠豆餡兒，然后壓扁，就是一個綠豆糍粑生胚了 。
第8步、一次做好所有的綠豆糍粑，蓋上一張保鮮膜防止表面水份蒸發(fā)，讓糍粑晾幾個小時，就會自己變硬，然后就可以放冰箱冷藏或冷凍儲存了 。要吃的時候拿出來，炸，煎都可以 。
【綠豆粑怎么做?】第9步、這是用油炸的糍粑，外面酥酥的，里面綠豆餡兒咸香可口 。
第10步、炸好一盤兒，開吃～
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