天津小吃主要有煎餅果子、天津包子、天津麻花、耳朵眼炸糕、鍋巴菜、天津茶湯、糖礅、篤面筋、熟梨糕、糖炒栗子 。
煎餅果子
煎餅果子是到了天津一定要吃的天津小吃 ， 天津人一般都把其作為早點(diǎn) ， 煎餅果子是用綠豆面制作而成的一種面食 ， 還加入了雞蛋 ， 馃子或者薄脆 ， 配上面醬 ， 蔥末 ， 香菜 ， 辣椒醬作為佐料 。天津人喜歡吃煎餅果子 ， 尤其是那些簡單的路邊攤 ， 別有一番風(fēng)味 。
天津包子
天津包子是天津最著名的面食之一 ， 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 ， 說起天津包子 ， 有150年歷史的狗不理包子是最火的 ， 也是名氣最大的 。料餡精細(xì) ， 鮮而不膩 ， 包子上面的18個(gè)褶花 ， 還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內(nèi)的羊肉包、烤鴨店內(nèi)的鴨油包等等 ， 都令人回味無窮 。
天津麻花
天津麻花是天津的一大特色美食 ， 也是色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn) ， 歷史悠久 。早在一百多年以前 ， 在天津衛(wèi)海河西側(cè) ， 有一條名為十八街的巷子有一家麻花鋪 ， 十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新 ， 在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡 ， 使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同 。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津小吃的代表之一 ， 始創(chuàng)于清朝光緒年間 ， 舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名 。耳朵眼炸糕用糯米作皮面 ， 紅小豆、赤白砂糖炒制成餡 ， 以香油炸制而成 。呈扁球狀 ， 淡金黃色 ， 餡心黑紅細(xì)膩 ， 不僅好吃 ， 營養(yǎng)價(jià)值極高 。
鍋巴菜
鍋巴菜也被叫做嘎巴菜 ， 這是地道的天津小吃 ， 用綠豆面如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅 ， 然后再切成條狀 ， 澆上事先做好的鹵汁做成的美味 ?？梢愿鶕?jù)自己的口味加腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子一起吃 ， 天津人一般把它當(dāng)做早點(diǎn) 。
天津茶湯
天津茶湯因用龍頭嘴的壺沖治 ， 又叫龍嘴大銅壺 ， 南方很少人知道 。這種面制茶湯顏色杏黃 ， 質(zhì)地細(xì)膩 ， 味甜潤而香醇 ， 既不粘碗又不糊嘴 ， 吃過一口 ， 回味悠長 ， 茶湯是天津秋冬季節(jié)最常見的一種街頭食品 ， 在勸業(yè)場(chǎng)、食品街、街頭巷尾都可以看見 。
糖礅
冰糖葫蘆是發(fā)端于中國京津地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 ， 在天津 ， 冰糖葫蘆被稱為“糖礅” 。冰糖葫蘆用山楂作為原料 ， 口感酸甜 ， 色澤紅艷、無色素、無食品添加劑 ， 口感尚好 ， 屬天然營養(yǎng)食品 。
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