步驟1
食材：草魚(yú)500克、蛋清1個(gè)、姜3克、生粉4克、小蔥1根、圣女果20克、食用油5克、咖喱粉10克、花雕酒3克、鹽1克、白糖1克 。
步驟2
姜切末 。
步驟3
小蔥切蔥絲 。
步驟4
圣女果對(duì)半切開(kāi) 。
步驟5
草魚(yú)去骨，剁成魚(yú)蓉，加入蛋清、姜末、2克生粉、花雕酒、少許鹽、少許糖，拌勻腌制20分鐘，將魚(yú)蓉搓成等量丸子 。
步驟6
小碗中放入咖喱粉、2克生粉、少許鹽、少許白糖、少許清水拌勻 。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，放入魚(yú)丸，用勺子壓成魚(yú)餅，煎至兩面金黃 。
步驟8
倒入咖喱汁，小火煮5分鐘，大火收汁 。
步驟9
盛出撒蔥絲，用圣女果點(diǎn)綴即可 。【咖喱魚(yú)餅的做法咖喱魚(yú)餅怎么做】
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