【一斤糖兌多少水熬糖漿】
一斤（500克）糖放230克的水和65克的檸檬汁可以熬成糖漿 。將檸檬擠出汁用細(xì)篩過濾后放置一旁備用 。稱好的500克綿白糖放入230克水中攪拌均勻然后開中火煮至糖水沸騰倒入備好的檸檬汁 ， 此時千萬不要攪拌，蓋上鍋蓋并轉(zhuǎn)入小火慢慢熬制 。全程不掀鍋蓋的話40分鐘后成淡琥珀色，打開蓋子用筷子蘸一點點糖，用拇指捏開成拉絲狀或者滴一滴糖水至冷水中瞬間凝固也說明熬好了 。熬好的糖放涼后會像蜂蜜一樣粘稠放至兩周就可以用了 。
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