核心功效
補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解便秘、治虛勞內(nèi)熱
簡介
南瓜尖是南瓜藤上最前端最嫩的部分 ， 把外皮去掉，用來熗炒，非常好吃 。南瓜尖是只有夏季才有的一道綠色蔬菜，有清熱、解暑、止血的功效 ， 南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能 。
功效與作用
1、補(bǔ)充營養(yǎng)，南瓜尖中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀元素、鈉元素、鐵元素、鎂元素、鋅元素、鈣元素、磷元素、鐵元素、維生素C、維生素A、維生素B、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，食用能夠補(bǔ)充身體所需的微量元素以及維生素 。
【南瓜尖的功效與作用 南瓜尖的好處】2、緩解便秘，南瓜尖中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有很強(qiáng)的持水性，它吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟 ， 通過腸道時會更順暢更省力 。并且膳食纖維還能夠作為腸內(nèi)異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到緩解便秘的作用 。有便秘?zé)赖呐笥巡环脸砸欢螘r間南瓜藤來緩解便秘 。
3、治虛勞內(nèi)熱 ， 南瓜藤汁有清肺、和胃、通絡(luò)之功效，對治療虛勞內(nèi)熱有一定效果，對虛勞內(nèi)熱引起的咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等也有一定作用 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、爆炒南瓜尖
1、新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；2、瘦肉絲用鹽、嫩肉粉調(diào)勻；3、洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切碎備用；4、炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入洋蔥、姜、蒜爆香；5、下南瓜尖快速翻炒，放鹽，胡椒粉調(diào)味后；6、再將瘦肉絲倒入炒勻，散上蔥花即可裝盤 。
2、南瓜尖湯
1、嫩南瓜洗凈切成小塊; 2、煮鍋燒開適量水，然后放入切好的南瓜煮熟; 3、在煮南瓜的時候把南瓜藤放水里洗凈; 4、把洗好的南瓜藤剝?nèi)ケ砻娴慕罱z，然后擇斷成小段; 5、南瓜煮熟后放入擇好的南瓜藤同煮，淋入少許香油; 6、放入適量鹽攪勻即可關(guān)火出鍋 。
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