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貽貝粥的做法?

一、把蝦仁切粒,與貽貝放在一起,加鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、玉米淀粉1/2茶匙,攪拌均勻;鐵棍淮山去皮切丁 。
二、放在鍋里中火滑炒至七至八成熟;
三、鍋不用洗,再加小半鍋水,燒開,加鹽1茶匙,放入摘成小朵的西蘭花倒入鍋;
四、再倒入玉米芯,去去罐頭味,把西蘭花焯至斷生,撈起濾水;
五、把泡椒剁碎;
六、起鍋,放菜油約1湯匙,潤潤鍋,放入泡椒碎和蒜茸1/2湯匙,爆香,倒入西蘭花和玉米芯,點入精鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙,兜勻;
七、倒入山藥蝦仁和扇貝肉、烹入白葡萄酒2湯匙、胡椒粉1/2茶匙,兜幾下;
【貽貝粥的做法?】八、倒入紅菜椒片,再加芝麻油1茶匙作為包尾油,翻炒片刻即可出鍋 。

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