王剛魚頭火鍋的做法如下
1、魚頭從底部剖開，放開水里頭燙一分鐘 ?？梢约狱c料酒去腥味 。
2、燙好的魚頭拿起，放姜和蔥白，剁辣椒 。
3、鍋里水煮開，魚頭隔水大火蒸10分鐘，魚眼睛出來為好 。
4、熱鍋下茶油煮沸，加生抽加熱 。
5、蒸好的魚頭撒上蔥花，把煮好的熱油和生抽澆上面 。有麻油加幾滴上去味道更好 。
【魚頭火鍋的做法王剛?】6、黃花魚洗干凈,水弄干.魚的表面擦上鹽和生粉.姜絲和蔥白放一點.
7、鍋燒熱,下山茶油熱一下,把魚輕輕放進去.小火慢煎.把鍋不時的來回調(diào)整讓魚可以全面受熱.
8、一面煎好翻過一面,工序一樣.注意不要把魚皮弄掉了喲.
9、等兩面煎金黃了,淋上生抽,把芹菜姜絲蔥白放下去煮一下.
10、覺得魚整條熟透了,就把蔥花撒上去即可.
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