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牛蹄怎么去殼

方法一:直接用滾燙的熱水淋在牛蹄上,冷卻后用手掰掉牛蹄的外皮即可 。
方法二:用錘子砸?guī)紫屡L?,再用鉗子拔掉,牛蹄的外皮即可剝?nèi)?。
【牛蹄怎么去殼】另外 , 牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,最主要作為結(jié)構(gòu)成分,分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi),其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液,起潤滑作用 。

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