【本土生豬在高端市場大有可為 國內生豬需求量】
有關數(shù)據(jù)顯示，目前，我國規(guī)模場養(yǎng)殖的生豬以外三元為主，而種豬群則主要依賴進口 。以“杜長大”三元雜交商品豬為主的外三元商品豬占領了我國生豬出欄量的70%;全國遴選的前五批74家國家生豬核心育種場核心母豬群存欄12.6萬頭，其中杜洛克、長白和大白三大品種的存欄量分辭占存欄總量的11.6%、26.1%和62.3%，而本土豬品種的占比卻微乎其微 。據(jù)某中科院院士介紹，我國95%的核心種豬資源長期需要依賴進口 。反觀國內本土生豬種質資源，85%的本土生豬品種的種群數(shù)量正在減少，更有31個品種處于瀕危狀態(tài) 。
由于消費者的消費偏好轉向瘦肉型豬肉，因此，瘦肉率更高的外三元品種更能滿意消費者的消費傾向 。豬肉消費需求的增添則請求豬肉生產方式的改變和生豬養(yǎng)殖方式的改變，對經濟效益的追逐推動了生豬品種的選擇 。我國土豬品種在產仔率、肉質、耐粗食和抗逆性上具有優(yōu)勢，但在生長速度快、瘦肉率、屠宰率、料肉比和經濟效益方面卻顯然不如國外品種 。外三元在生長速度、屠宰率和料肉比等方面要占領優(yōu)勢，更符合生產者對生豬生產特性的請求 。
目前，推動本土生豬種質資源的發(fā)展是未來我國生豬產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵點 。與外國引進品種相比，我國本土生豬品種對飼養(yǎng)條件請求較低，生產的豬肉肉質更好、更符合國人的口味 。借助于我國優(yōu)秀生豬種質資源，開辟適合于現(xiàn)代養(yǎng)殖方式的本土生豬養(yǎng)殖品種，不僅可以滿意消費者對豬肉“質”的需求，也可以推動我國生豬產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 。隨著消費水平的提高，風味孤特，口感更好的土豬肉將占領高端豬肉消費市場，抓好本土生豬種質資源的保護、哺育和改良，我國本土生豬將在高端消費領域大有可為 。
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