核心功效
治療便秘、利水消腫、殺蟲消疳
食物簡介
椰肉又稱椰子瓤，一般指椰子的胚乳 。將椰子破開后取用椰子漿，再砸開內(nèi)果皮，即得果肉 。椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等 。椰肉性味甘平，能補益脾胃、驅(qū)絳蟲 。
功效與作用：
1、治療便秘，常吃椰子肉能夠起到潤腸通便的作用，尤其適合總坐在電腦前而引起便秘的患者 。
2、利水消腫，椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之功效 。
3、殺蟲消疳，椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲 。用之于臨床不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品 。除此之外 ， 可令人血液通暢，肌膚紅潤 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
腹瀉患者、病毒性肝炎患者、脂肪肝患者、支氣管炎患者、哮喘患者、高血壓患者、糖尿病患者 。
不宜同食
海鮮
原因：海鮮中是含有大量砷化物存在，這種物質(zhì)會和椰子肉中的維生素C出現(xiàn)反應(yīng)，同時還會形成有毒物質(zhì) ， 同食之后會有不良反應(yīng)，所以吃椰子肉應(yīng)該謹(jǐn)慎 。
食用方法
1、椰子肉燉雞
準(zhǔn)備椰子肉、雞、食用鹽和蔥、姜，把雞處理干凈后剁塊 ， 洗凈后用沸水焯2分鐘；取出后直接放在燉鍋中，再把椰子肉掰成塊狀，加適量清水放入蔥、姜；加熱煮開后 ， 用小火慢燉2小時左右，鍋中的雞肉就能熟透軟爛；這時再加適量食用鹽調(diào)味，調(diào)勻后就能出鍋食用 。
2、椰子糯米蒸雞飯
【椰子肉的功效與作用 食用椰子肉有什么好處】將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置于有蓋的瓦盅內(nèi)，隔水蒸至熟透即可 。
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