【炒面不粘面的技巧】1、首先要快速煮一下面條，煮6成熟，撈出過涼水，瀝干水后用油拌一下，這樣炒面就不會粘 。
2、最好使用不粘鍋炒面，為避免油膩，炒面時可以少放油 。
3、也可以先把面條放入大漏勺 ， 移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，數(shù)分鐘即可使面條分開 ， 然后再炒，這樣面條就不會粘 。
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