黑巧克力可以做成熔巖巧克力蛋糕吃 ， 可以將黑巧克力泡牛奶食用，這樣牛奶的香味可以抵住黑巧克力的苦味 。
【巧克力太苦了怎么吃】黑巧克力之所以有益，是因?yàn)樯a(chǎn)巧克力的可可粉含有一種名叫“黃烷醇”的苦味物質(zhì) ， 它是一種卓越的抗氧化劑 ， 具有預(yù)防心臟病和抗癌作用 。雖然在紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當(dāng)中都含有這種物質(zhì)，但科學(xué)家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的這種抗氧化劑有更強(qiáng)的效力 。其抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，紅茶的4倍 。
越黑的巧克力，抗氧化劑的成分就越多，不過就是口感上有些苦罷了 。但是 ， 現(xiàn)在不少巧克力制造商為了制造更“美味”的巧克力，把當(dāng)中的苦澀味剔除了，這樣就等于失去了對健康有益的黃烷酮，是得不償失的 。
因此，大家在選擇黑巧克力的時(shí)候，要選苦味的 。另一方面 ， 無論是苦的還是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分與熱量，過量食用對健康也有一定的不利影響 ， 所以，吃黑巧克力也要注意適量 。
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