螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特產小吃，具有酸、辣、鮮、爽、bai燙的獨特風味，非常美味，同時也是柳州也最受大眾歡迎的小吃，螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成 。
【螺螄粉是哪里的特產 哪里盛產螺螄粉】
螺螄粉怎么做好吃
1、準備好現(xiàn)成的螺螄粉 。開袋，將干米粉放入冷水浸泡10分鐘左右，或將米粉放入沸水浸泡5分鐘 。
2、將泡好的米粉放入沸水中煮10分鐘 ， 感覺酥軟可用筷子輕松夾斷即可撈出 。
3、將醬包兌上半碗水(約500毫升)煮開，小火維持2分鐘，把配菜包、煮好的青菜(自備)加入盛粉的碗中，倒入煮號的螺絲湯，加入的辣椒油，攪拌均勻即可食用 。
螺螄粉為什么臭
味道獨特的柳州酸筍，主要是選取肉食豐富的大頭甜筍，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半個月左右而成 。作為腌制發(fā)酵食品，發(fā)酵過程中自然會產生一些有鮮味兒的氨基酸物質 ， 所以就會有特殊的味道 。就像臭豆腐一樣 ， 柳州螺螄粉的酸臭味 ， 也正是由此而來 。
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