材料白花菜（花椰菜、椰菜花）1顆，切成小朵，香脆面包屑，特純橄欖油2湯匙，新鮮面包屑100克，切碎的新鮮百里香1湯匙，切碎的新鮮龍蒿（tarragon）1湯匙，切碎的荷蘭芹（洋香菜）2湯匙，鹽和胡椒粉適量，裝飾用的新鮮香草（可選）
做法1.大鍋中煮沸適量水，放入蒸籠，將白花菜蒸15分鐘，至嫩熟 。
2.取一炒鍋，下油加熱 。放入面包屑，輕輕拌炒，至面包屑表面均勻地裹上橄欖油 。中火攪拌約10分鐘，將面包屑煎至酥脆 。煎煮時(shí)，起初吸入油的面包屑會(huì)將油釋放出來，使其它面包屑也能均勻地沾到油 。
【清蒸白花菜怎么做?】3.白花菜盛入大餐盤 。用鹽和胡椒粉為面包屑調(diào)味，拌入百里香、龍蒿和荷蘭芹，撒在白花菜上 。裝飾香草后（如用的話），即可上桌 。
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