【蒸雞蛋羹的做法】
雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食材之一 。而蒸雞蛋羹是一道美味清淡的蒸菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡層人群食用 。今天，小編為大家分享一下蒸雞蛋羹的做法，希望能夠幫到大家 。
材料：
1.雞蛋4個(gè)
2.清水或高湯120毫升
3.鹽、雞精、香油、蔥花適量
步驟：
1.將雞蛋打入碗中，加入清水或高湯，輕輕攪拌均勻 。
2.將雞蛋液過濾，去掉蛋液中的雜質(zhì) 。
3.將蛋液倒入蒸鍋中，加入鹽、雞精，用筷子攪拌均勻 。
4.將蒸鍋?zhàn)⑺?-8分鐘，直至羹狀 。
5.取出蒸好的雞蛋羹，撒上香油和蔥花即可 。
小貼士：
1.蛋液要過濾，可以使用過篩網(wǎng)或紗布，去掉蛋液中的蛋皮和蛋清膜，蒸出的雞蛋羹口感更細(xì)膩 。
2.蛋液中加入適量水或高湯，可以使蒸出的雞蛋羹更加嫩滑 。
3.蒸鍋?zhàn)⑺畷r(shí)，水的高度應(yīng)該超過蒸鍋底部的凸起槽，但不能超過凸起槽的高度 。
4.蒸雞蛋羹的時(shí)間應(yīng)該根據(jù)蒸鍋的大小和火候而定，一般需要5-8分鐘 ?？梢杂弥窈灮蜓篮灆z查，如果不帶蛋液就表示蒸好了 。
蒸雞蛋羹是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，香醇細(xì)滑，口感適中，適合烹飪新手和想要減脂的人群食用 。如果你也想嘗試，就趕快動(dòng)手做起來吧！
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