1、蛋糕更加松軟，需要添加蛋糕油；
2、不用加發(fā)酵粉，只用蛋黃，攪打一定要充分，使蛋黃充分發(fā)泡，要為原來體積的2到3倍；
【做出來的蛋糕不松軟】3、蛋清加糖在加一勺白醋，最好用打蛋器打，打的硬一點(diǎn)更好操作 。蛋黃部分 ， 牛奶加糖先拌化了然后加蛋黃拌勻在加面粉不要拌的太稠，烤的時(shí)間稍短一點(diǎn) 。最重要的一點(diǎn)是蛋清部分不能沾一點(diǎn)蛋黃和油 。
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