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做冰激凌為什么要加雞蛋

2026-04-05 云知道知識經驗

做冰淇淋加雞蛋是為了使冰淇淋的蓬松度更好，口感更細膩。冰淇淋的做法如下：
材料：奶油，牛奶，雞蛋黃，白糖。
具體步驟如下：
1、將蛋黃加糖打勻，然后加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直至濃稠。
2、將蛋液倒入奶油中，拌勻，然后倒入容器內放冰箱冷凍室。
【做冰激凌為什么要加雞蛋】3、放冷凍室1小時，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時，再拿出攪拌下，連續(xù)3次之后，就可以食用了。