奶油奶酪 。
【做蛋糕用什么樣的奶酪】奶油奶酪是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白 ， 質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來(lái)制作奶酪蛋糕 。奶油奶酪開(kāi)封后非常容易變質(zhì) ， 所以要盡早食用 。
奶油奶酪是一種沒(méi)有或不完全進(jìn)行脫脂工藝 并且只經(jīng)過(guò)短時(shí)間發(fā)酵的 全脂鮮奶酪。它色澤潔白，質(zhì)地柔軟，近乎于奶油，適合涂抹，也常被用于制作蛋糕，但是保存期很短。
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