一般需要焯水10-15分鐘，這樣可以去除其中的一些雜質(zhì)和苦味，增加食用口感 。具體步驟如下：
1. 將曬干的馬齒莧放入淡鹽水中泡制20-30分鐘，讓其中的雜質(zhì)浮在水面上 。
2. 將馬齒莧撈出洗凈，放入清水中焯水，一般需要焯水10-15分鐘，這樣可以去除其中的苦味和草味 。
3. 焯好水的馬齒莧撈出瀝干，可根據(jù)個人口味再加入調(diào)料炒制 。
【馬齒莧開水煮幾分鐘能吃?】需要注意的是，焯水時間過長不僅會影響口感，還會減少其中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以最好控制好焯水時間 。另外，如果馬齒莧新鮮，不需要進行焯水處理，可以直接炒制食用 。
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