1. 首頁 > 云知道 > >

臘肉買回來怎么燒好吃?

云知道臘肉

用料
臘肉 150克
青蒜 3根
大蒜瓣 5個
青椒 3個
紅椒 3個
辣椒面 1大勺
鹽 適量
白糖 1小勺
做法步驟
1、食材準備好：臘肉、青蒜、大蒜瓣、青椒、紅椒、辣椒面；
【臘肉買回來怎么燒好吃?】2、臘肉用溫水浸泡清洗 ， 如果臘肉較咸 ， 可以在水中放一些鹽浸泡一會 ， 這是以鹽拔鹽的方法 ， 可以去除一部分咸味；
3、清洗干凈的臘肉涼水下鍋 ， 開火煮沸30分鐘 ， 這樣的臘肉一會炒的時候才不容易又硬又柴；
4、?煮臘肉的時候 ， 準備一下配菜 ， 將青蒜洗凈切段 ， 白梗的部分斜刀 ， 與葉子分開；
5、青椒斜切；
6、紅椒斜切；
7、大蒜拍開去皮切粗粒；
8、配料準備完成；
9、煮好的臘肉放涼切2-3毫米片 ， 不要太薄容易炒焦；
10、鍋中下少許底油 ， 放入臘肉翻炒出油；
11、下入青蒜梗和大蒜粒一同炒香；
12、加入辣椒面一同翻炒幾下 ， 盛出待用；
13、鍋中下入青紅椒大火炒斷生；
14、加入剛才的臘肉一同炒勻；
15、最后撒上青蒜葉 ， 一小勺白糖提鮮 ， 翻炒30秒即可 。

    推薦閱讀