1、首先控制好豆腐磨漿制作的溫度，盡量保證豆腐磨漿在整個制作流程中保持適宜的溫度；
【做豆腐磨漿時的泡沫怎樣去除】2、在豆腐磨漿制作過程中加人一些可食用類似防氣泡試劑，保證制作過程中泡沫產(chǎn)生量的減少；
3、發(fā)現(xiàn)泡沫后在相應(yīng)位置滴加少許雞蛋清或食用油鋪平散開，蓋上蓋子等五分鐘即可 。
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