1、泡酵母粉 。取半碗水，加入酵母粉約五克，不要太多 ?？醋约核枰拿娣鄣牧縼砜刂萍咏湍阜鄣牧?。泡一分鐘，用筷子攪拌一下 。
2、和面 。在面盆中加入大約1000克面粉，倒入泡有酵母粉的水和面，水不夠可以再加一點水 。和成比較柔軟的面團后，放兩個小時進行發(fā)酵 。夏天天氣熱兩個小時就夠了，如果是冬天的話可以適當?shù)难娱L發(fā)酵時間 。
【燒餅起酥的秘訣?】3、做焦莊燒餅 。兩個小時后，面也發(fā)好了，咱們現(xiàn)在就要開始做焦莊燒餅嘍 。把發(fā)好的面重新揉一下 。先揪一小塊兒面團，放在案板上壓扁，中間放上油酥，然后再掐一塊小一點的面團蓋在上面
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