非常好吃，平時(shí)在家用芥菜梅干菜(提前泡半小時(shí)，炒時(shí)捏干水份)炒五花肉，或用芥菜炒青椒 。逢年過(guò)節(jié)和各大飯店有一個(gè)招牌菜:梅菜扣肉(也是提前泡半小時(shí)，并捏干水份備用，寫好肥肉加入鹽，蔥，姜，苜蓿，生抽，少量料酒等調(diào)料腌好 。
【芥菜梅干菜炒肉好吃嗎?】取一個(gè)蒸碗，把腌好肥肉片均勻擺好，肉面上放上芥菜梅干菜，大火蒸半小時(shí)即可)，老少皆宜 。
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