【魚膠是用什么做的?】魚泡做成的干制品 。魚膠與燕窩、魚翅齊名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人參”之譽 。
新鮮的魚膠口感黏膩 ， 舊魚膠則全無黏性 ， 且煲起來變得很厚 ， 甚至超過一厘米 ， 有如吃松糕般 ， 為白色粉粒 。
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