春節包餃子的由來最為貼近真實的一個是：東漢時期 ， 一個叫張仲景所的名醫，在醫治很多窮苦、忍饑受寒并且耳朵都凍爛的百姓時，將羊肉、花椒以及一些祛寒藥材在鍋里煮熬后撈出來切碎，用面皮制作成耳朵狀的“嬌耳”，并將其取名為“祛寒嬌耳湯” 。
【春節包餃子的由來】百姓吃了“祛寒嬌耳湯”后渾身發熱，血液通暢 ， 兩耳變暖，甚至有病人的爛耳朵被醫治好了 。張仲景舍藥一直持續到大年三十 。在大年初一那天，人們迎接新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃 。這就是春節包餃子的由來 。
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