首先應該明確，蛋白質是一切生命的物質基礎 。機體的新陳代謝和生理功能都要依賴蛋白質的不同形式才能得以正常進行 。我們人體的外源性蛋白質來源主要就是膳食的供給 。只要我們的胃腸道功能正常，搭配合理的膳食基本就能滿足我們對蛋白質的需要量 。
【膳食中的蛋白質都可以被消化吸收嗎?】我們簡單來介紹一下蛋白質在體內的消化吸收和代謝過程 。
食物蛋白進入胃內，先經過胃蛋白酶的水解 。分解并不完全的蛋白質進入小腸進一步消化 。進入小腸的蛋白質在胰蛋白酶和多種肽酶的作用下，被分解為氨基酸和短肽，這種形式的蛋白質就可以被人體吸收了 。
但不是所有進入腸道的蛋白質都能夠轉化成氨基酸被吸收或者說所有的氨基酸形式的蛋白質都能被吸收 。未被吸收的蛋白質在腸道細菌的作用下發(fā)生無氧分解，這就是我們平常所說的蛋白質 的腐敗作用 。其間會產生很多對人體有害的含氮物質 。
被吸收入血的蛋白質還要再次進行代謝更新，這又包括一個合成和分解的過程 。約有70-80%的釋放氨基酸被重新利用，剩下的20%左右被降解 。這期間又會損失一部分蛋白質 。
蛋白質很重要，但是它在體內約占體重的16%，而且分布并不均勻 。肌肉中的氨基酸占總代謝庫的50%，應該是最高的，肝臟10%，腎臟4%，血漿1-6% 。
我們每日經腸道排泄的氨基酸不僅是來自于食物（外源性蛋白質），還有腸道脫落的細胞和消化液中的一些酶類（內源性蛋白質），每日大約有70g 。
存在于人體組織器官和體液中的游離氨基酸除了來自食物，還有體內蛋白質的分解產物的再合成，這是一個不斷更新的過程 。
未能被再吸收利用的氨基酸經代謝轉變成尿素、氨、尿酸、肌酐等含氮物質由尿和其他途徑排出體外或者轉化為糖原和脂肪 。
由尿排出的蛋白質代謝產物手膳食蛋白質的影響，正常情況下尿中的尿素氮占總氮的80%，當攝入蛋白質減少是，尿素氮的比例也減少 。
正常合理的飲食都能夠保證蛋白質的需要，在代謝過程中的丟失屬正常生理現(xiàn)象，完全不用太在意 。
推薦閱讀
- 司馬光水迸是什么意思
- 我心中的先鋒手抄報 我心中的先鋒手抄報怎么畫
- 股市中的市盈率是什么
- 著作權中的財產權期限是多久
- 佛教中的南無是什么意思
- 股市中的停牌是指什么
- 皋怎么讀野望 野望中的皋怎么讀
- 指甲縫里黑泥清理技巧指甲縫中的黑泥如何清理
- 月跡文中的月亮是什么的象征
- 天然氣怎么打開