步驟1
食材：鳳尾菇200克，鴨肝150克，姜4克，小蔥2根調味料：食用油3克，料酒2克，鹽3克，白胡椒粉2克
步驟2
鳳尾菇撕小朵 。【鳳尾菇鴨肝湯的做法 鳳尾菇鴨肝湯怎么做】
步驟3
姜切末 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
鴨肝切片 。
步驟6
加1克鹽、一半姜末、料酒、白胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟7
熱鍋倒油，油溫4成熱時，下剩余姜末，炒香，倒入500毫升清水，煮沸 。
步驟8
下鳳尾菇，煮3分鐘，放入鴨肝，推散，再煮2分鐘，調入2克鹽，盛出撒蔥花即可 。
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