【韭菜有什么營養(yǎng)價值?】導讀：“韭菜 ， （學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）”別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；在日常生活中吃韭菜有哪些營養(yǎng)？需要注意什么？
韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物 ， 最有價值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C ， 在蔬菜中處于領先地位；此外 ， 還有鈣、磷、鐵等礦物質；除了含較多的纖維素 ， 能增強腸胃蠕動 ， 對預防腸癌有極好的效果外 ， 也含有揮發(fā)性精油及含硫化合物 ， 更具降低血脂的作用 ， 所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處；韭菜具有極高的營養(yǎng)價值 ， 含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分 ， 并且有很好的消炎殺菌作用 。韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效 ， 被稱為“起陽草” ， 傳統(tǒng)中醫(yī)學習慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥 。現(xiàn)代研究還有新的說法 ， 稱韭菜有擴張血管 ， 降低血脂的作用；提示：手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜；不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃；韭菜對子宮有一定的興奮作用 ， 因此孕婦不宜食用韭菜；消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心 ， 不宜多吃；口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜 。
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