《齊民要術(shù)》是我國第一部完整保存至今的大型綜合性農(nóng)書，是世界農(nóng)學(xué)史上最早、最具價值的名著之一，它是標(biāo)志著中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)臻于成熟的里程碑 。
《齊民要術(shù)》簡介
《齊民要術(shù)》是中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，大約成書于北魏末年，是世界農(nóng)學(xué)史上專著之一，也是中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書 。
全書共有10卷92篇，系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用 ， 以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系，被人們稱之為“中國古代農(nóng)業(yè)百科全書” 。
【齊民要術(shù)在農(nóng)學(xué)史上的地位 《齊民要術(shù)》在中國農(nóng)學(xué)史上有著什么樣的地位】
《齊民要術(shù)》主要內(nèi)容
1、建立了較為完整的農(nóng)學(xué)體系，對以實用為特點的農(nóng)學(xué)類目作出了合理的劃分 。
2、精辟透徹地揭示了黃河中下游旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)的關(guān)鍵所在，規(guī)范了耕、耙、耱等項基本耕作措施 。
3、將動物養(yǎng)殖技術(shù)向前推進(jìn)了一步 。
4、農(nóng)產(chǎn)品加工、釀造、烹調(diào)、貯藏技術(shù)在《齊民要術(shù)》中占顯著地位 。
5、記載有許多精細(xì)植物生長發(fā)育及有關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)的觀察材料 。
6、重視對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)技術(shù)與經(jīng)濟效益進(jìn)行綜合分析 。
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